介護食の関連記事
キユーピー、
介護食に「かまない鯛ごはん」
魚介で多彩に
2025/04/01 02:00
日経速報ニュース
【この記事の内容】
「介護食選びで失敗しないために！かまない鯛ごはんを試すべき理由」
はじめに
介護食の進化と嚥下機能に配慮した新たな選択肢
介護福祉分野では、高齢者の食事に関する話題がよく取り上げられます。
特に、かむ力や飲み込む力が弱くなる高齢者にとって、食事を適切に摂取することは大きな課題です。
このような状況に対応するために、食事の形状や栄養が特別に考慮された新しい介護食が登場しています。
その一例が、キユーピーが提供する「かまない鯛ごはん」です。
この製品がどのように高齢者の食生活をサポートし、さらにその背後にある社会的背景について詳しく考察してみます。
介護食市場の現状とニーズ
日本では、急速に進行している高齢化社会の影響で、介護食市場が急成長しています。
2024年には、在宅介護と施設介護を合わせた介護食市場の規模が約1224億円に達すると予測されています。
この背景には、高齢者の増加と同時に、仕事を持ちながら家族を介護する「ビジネスケアラー」の増加があります。
ビジネスケアラーは、仕事と介護の両立に苦しんでいる層で、こうした人々にとって、栄養価が高く、負担が少ない介護食の需要が高まっています。
特に高齢者の食事においては、「かむ力」や「飲み込む力」が低下し、適切な配慮が求められます。
キユーピーは、このようなニーズに対応する介護食を提供しており、具体的には「かまなくてよい」タイプの介護食を開発。
これらは、嚥下機能をサポートしつつ、高齢者が自立した食事生活を送る手助けとなります。
キユーピーの「かまない鯛ごはん」の特徴
キユーピーが提供する「かまない鯛ごはん」シリーズは、栄養価の高さと食べやすさを兼ね備えた製品です。
例えば、「なめらか鯛ごはん」は、かむことなく舌でつぶせるため、嚥下障害のある高齢者でも簡単に食べられます。
さらに、1袋（100グラム）あたり110キロカロリー以上のエネルギーを摂取できるため、少量でもしっかりと栄養を補給できます。
これは通常のおかゆの1.5倍のカロリーであり、高齢者の栄養不足を防ぐのに役立ちます。
また、この製品には静岡県焼津産のかつお節のだしが使用されており、魚介類本来の旨味が凝縮されています。
これにより、食事が楽しみながらも、必要な栄養素を摂取できるというメリットがあります。
介護者にとっても、手作りの負担が減り、非常に便利で有用な商品と言えるでしょう。
商品ラインアップ
【かまなくてよい】
やさしい献立
介護食
キユーピー
https://www.kewpie.co.jp/udfood/product/ud_04.html
介護者の視点
負担軽減と栄養管理
介護者にとって、高齢者の食事準備は大きな負担となります。
特に、嚥下障害がある場合、食材を柔らかくしたり、細かく切ったりする手間がかかります。
しかし、キユーピーの「なめらかごはん」シリーズのような製品は、その手間を大きく軽減します。
これにより、介護者は調理の負担を減らし、より多くの時間を他の介護業務に充てることができます。
また、介護食においては栄養バランスが重要です。
特にカルシウムやタンパク質など、高齢者が不足しがちな栄養素を適切に補うことが求められます。
キユーピーの製品には「卵殻カルシウム」などが含まれており、高齢者の健康をサポートします。
このような工夫が、介護者にとっては非常にありがたいポイントです。
高齢者の視点
食事を楽しむことの重要性
高齢者にとって食事は、単なる栄養摂取の手段ではなく、生活の中で重要な楽しみの一つです。
しかし、嚥下機能が衰えると、食事そのものが苦痛になり、食事の楽しみを感じにくくなることがあります。
そこで、キユーピーのような企業が提供する、食べやすく、美味しく、栄養満点な介護食は、食事の楽しみを保つために非常に有効です。
特に、「かまない鯛ごはん」のような製品は、食べやすさだけでなく、舌触りや味の変化を楽しみながら食べることができ、高齢者の食事への意欲を維持する助けとなります。
さらに、温めずにそのまま食べられるため、外出先や災害時の非常食としても活用できます。
この利便性も、高齢者の生活の質を向上させる大きなポイントです。
家族視点
介護の負担軽減
家族にとっても、介護食の選択肢が増えることは大きなメリットです。
特に、忙しい日常の中で介護を行う場合、簡単に栄養を摂取できる食事が求められます。
「かまない鯛ごはん」シリーズのように、少量で高カロリー、高栄養価な製品を提供できることは、家族にとっても大きな助けとなります。
また、介護の負担が軽減されることで、家族の心身の健康も守られ、介護が長期にわたる場合でも負担が続きにくくなります。
介護食の進化と今後の展望
今後、介護食の進化はさらに加速することが予想されます。
特に、「かむ力」や「飲み込む力」に対応した製品が増えることで、より多くの高齢者が自立した食事生活を維持できるようになります。
キユーピーをはじめとする企業は、魚介類を活用した製品や多様な食材を使ったメニューの提供を進めています。
さらに、介護食には栄養価の高さだけでなく、食事を楽しむことができる要素も求められています。
高齢者が「食事」をただの栄養補給ではなく、生活の楽しみの一部として享受できるような商品が増えることが期待されます。
結論
高齢者の介護食においては、嚥下機能を考慮した食事の選択肢が非常に重要です。
キユーピーの「かまない鯛ごはん」シリーズのような製品は、介護者の負担を軽減し、高齢者の健康を守るために非常に役立ちます。
今後、介護食市場はさらに進化し、多くの高齢者が自立した食事生活を送るための選択肢が広がることが期待されます。
コメント